Palačinke s brašnom od slanutka

- Recept by coolinarika.com -

Brašno od slanutka baš nije uobičajena namirnica, ali se može naći u trgovinama zdrave hrane. Ove palačinke nadjevene šampinjonima i zobenim pahuljicama ne samo da su vrlo ukusne, već su hranjive i bogate mineralima. Preporuka je – svakako probati.

30 min
Jednostavno

Sastojci

Za palačinke

100 g slanutkova brašna
1 jaje
malo soli
350 ml mlijeka
100 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka

Za nadjev

50 g maslaca
500 g šampinjona
50 g zobenih pahuljica
½ žličice soli
400 ml vrhnja od zobi

Priprema

Pšenično i slanutkovo brašno pomiješajte, dodajte jaje, malo soli i mlijeko te umijesite glatku smjesu koju ostavite stajati 10 minuta.
Ispecite na tavici 6 palačinki (ø 22 cm).
Za nadjev šampinjone dobro operite, očistite i narežite na ploške.
U većoj tavici rastopite maslac, dodajte narezane šampinjone i popecite ih na srednjoj vatri tako da dobiju lijepu, zlatnosmeđu boju.
Šampinjonima dodajte zobene pahuljice, posolite pa i njih kratko popecite. Dolijte vrhnje od zobi i sve lagano pirjajte još 1-2 minute.

Posluživanje: Nadjev rasporedite po palačinkama dok je još topao, zamotajte i poslužite.

Savjet: Palačinke možete osim slanim napuniti i slatkim nadjevom, npr. Džemom extra od naranče i suhe smokve Podravka.

Ne budite smotani u kuhinji