Nedjeljni ručak

Okupljeni oko stola

Teleći rižoto

Teleći rižoto sažima arome mediteranskih začina, nadopunjene pikantnim talijanskim sirom. Ovaj zalogaj cijene istinski gurmani.

  • 80 min
  • Jednostavno
Teleći rižoto

Priprema

  1. Teletinu narežite na sitne kockice, luk sitno narežite, a češnjak nasjeckajte. Rajčicu ogulite i sitno narežite.
  2. U široj i dubljoj posudi ugrijte maslinovo ulje, dodajte sitno narezani luk pa popecite do zlatne boje.
  3. Dodajte nasjeckani češnjak, a zatim meso narezano na kockice. Pirjajte dok ne ispari tekućina koju je meso pustilo.
  4. Ulijte bijelo vino, dodajte list lovora, Vegetu, peršin, rajčicu, malo soli te nastavite pirjati. Posudu poklopite pa pustite pirjati oko 45 minuta. Prema potrebi podlijevajte toplom vodom.
  5. Kad meso postane mekano, dodajte rižu, papriku, crni papar i malo naribanog muškatnog oraščića.
  6. Rižoto postepeno podlijevajte vrućom vodom, povremeno miješajući, sve dok se riža ne skuha (oko 15 - 20 minuta).
  7. Kad dobijete željenu gustoću rižota, ugasite vatru i umiješajte maslac.

Posluživanje: Poslužite posuto parmezanom.

Savjet: Za pripremu telećeg rižota meso je bolje narezati na sitne kockice.

Krumpir

Namirnica iz podzemlja za ovozemaljske užitke