Hummingbird muffini
- Recept by coolinarika.com -Kolač koji je dobio ime po najmanjoj ptici na svijetu istovremeno je sočan i moćan. Hummingbird (kolibrić) torta popularna je na američkom jugu, a kao i podneblje iz kojega dolazi, obiluje toplim začinima i egzotičnim voćem. Na receptu za hummingbird muffin zahvaljujemo Andrei Cukrov s bloga Cukar - Hrana i priče
Priprema
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet šećer, vanilin šećer, sol i začine. Napravite udubinu pa dodajte ulje, jaja, banane i ananas. Sve dobro izmiješajte kako bi se povezalo u homogenu masu. Na kraju umiješajte sjeckane orahe. Pripremljenu smjesu rasporedite u kalupe za muffine koje ste prije toga premazali s malo ulja. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C, 20 minuta. Pečeno izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Za kremu, maslac stavite u zdjelu za miješanje pa ga tucite mikserom dok ne postane mekan i pjenast. Dodajte krem sir i šećer u prahu te nastavite sve miješati kako bi se povezalo u glatku kremu. Pripremljenu kremu stavite u slastičarsku vrećicu pa je istisnite na ohlađene muffine. Svaki muffin ukrasite orasima i pospite cimet šećerom.
Posluživanje: Odmah poslužite.
Savjet: Umjesto muffina, možete napraviti i u obliku torte ili kolača.
