Blagdanski kolač sa suhim voćem
- Recept by coolinarika.com -Mmmmirisno, orašasto, voćno, čajno i sve to u obliku blagdanskog kolača. Bogatstvo kvalitetnih sastojaka u ovom kolaču poslužite za početak dana ili popodnevni odmor uz šalicu čaja.
Priprema
Dodajte brašno prethodno pomiješano s Gussnelom, praškom za pecivo, koricom naranče, muškatnim oraščićem i klinčićem. Na kraju žlicom umiješajte suho voće. Smjesu izlijte u duguljasti kalup za kruh (25×11 cm) koji ste prije toga namastili i posipali brašnom. Kolač pecite oko 60 minuta u pećnici zagrijanoj na 160°C. Nakon pola sata prekrijte ga folijom da ne bude pretaman. Možete ga pokriti i na početku, pa foliju skinuti nakon sat vremena te pustiti da se kolač dopeče zadnjih pola sata nepokriven. Filtar vrećice u šalici prelijte vrućom vodom (oko 90°C) i poklopite. Nakon 2-5 minuta ih izvadite. Pomiješajte suho voće i orašaste plodove te ih prelijte vrućim čajem. Mješavinu ostavite prekrivenu plastičnom folijom da odstoji 3 sata (ili preko noći) na sobnoj temperaturi. Sve dobro promiješajte žlicom tako da cijela količina voća bude uronjena u čaj. Jaje, šećer i rum-šećer miješajte dok ne dobijete gustu smjesu.
Posluživanje: Kolač poslužite nakon što se dobro ohladio.
Savjet: Zbog fine strukture kolač ne režite dok je vruć jer će se lomiti.
