Pistaccio Cheesecake s trešnjama
- Recept by coolinarika.com -Želite li ovu svjetski poznatu slasticu predstaviti u sasvim novom ruhu i koristiti neke od pažljivo probranih sastojaka, bacite se na posao i kroz par jednostavnih koraka dođite do vrhunskog užitka.
Priprema
Pripremite kalup za pečenje kruha (obliku pravokutnika, ne previsokih rubova), navlažite stijenke kalupa vodom i do vrha rubova obložite prozirnom folijom. Kekse navlažite s mlijekom i dobro izmiješajte. Otopite maslac i dodajte mješavini za podlogu i dobro izmiješajte. Pola smjese ravnomjerno rasporedite u kalup za pečenje, utisnite da dobijete jednoličnu podlogu. Stavite u hladnjak (najmanje 20 minuta). Podlogu izvadite i na isti način pripremite kalup i utisnite drugu podlogu. Držite u hladnjaku dok pripremate kremu. Trešnje očistite i stavite na stranu, a pistacije usitnite, ali ne presitno. Želatinu prelijte sa 100 ml hladne vode i ostavite da nabubri. Za kremu u slatko vrhnje umiješajte šećer u prahu, vanilin šećer i dodajte 300 g prethodno izmiksanog sira. Uz miješanje dodajte otopljenu želatinu pa lopaticom umiješajte pripremljene trešnje i usitnjene pistacije. Kremu stavite na podlogu u kalupu, na nju stavite drugu podlogu i lagano pritisnite. Cheesecake ohladite u hladnjaku najmanje 2 h. Prije posluživanja pripremite šlag kremu okus vanilije. U hladno mlijeko dodajte sadržaj vrećice, promiješajte i nastavite miješati električnom miješalicom 3 – 4 minute.
Posluživanje: Kremu od vanilije nanesite na vrh ploške cheesecakea i ukrasite svježim listovima mente.
Savjet: Pažljivo izvadite ohlađeni cheesecake iz kalupa, maknite prozirnu foliju, narežite na deblje ploške.
