Blagdanski minjoni
- Recept by coolinarika.com -Minjoni daju upravu onu svečanu notu, koja se od blagdanskog stola i očekuje. Ove savršene glazirane kockice francuskog podrijetla obećavaju malen, sladak i dekorativan zalogaj.
Priprema
Pećnicu zagrijte na 190°C, a kalup dimenzija oko 25x30 cm obložite papirom za pečenje. Bjelanjke s prstohvatom soli miksajte u čvrsti snijeg. Zatim dodajte 30 g šećera i miksajte dok ne dobijete sjajni šaum. Žumanjke, ostatak šećera i vanilin šećer miksajte dok smjesa ne postane blijeda i dvostruko voluminoznija. Dodajte brašno i još kratko izmiješajte. Špatulom umiješajte šaum u žutu smjesu, pazeći da ne izbijete previše zraka iz smjese. Prelijte u kalup, poravnajte i pecite 8-10 minuta, tj. dok biskvit ne dobije lijepu zlatnu boju, a čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe čista. Ohladite pa prerežite na tri jednaka dijela. U međuvremenu, za preljev pomiješajte vruću vodu i naranča šećer. Prvu koru prelijte s nekoliko žlica preljeva i premažite pekmezom. Poklopite drugom korom i ponovite postupak. Poklopite trećom korom pa kolač narežite na jednake kocke. Dobiti žete otprilike 15 kockica. Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici i pomiješajte s uljem, a lizalicu usitnite batom za meso. Svaku kockicu umačite u bijelu čokoladu, pustite da se višak čokolade ocijedi i stavite na papir za pečenje. Pospite s malo smrvljene lizalice i ohladite dok se čokolada ne stisne.
Posluživanje: Poslužite ohlađeno i držite u hladnjaku do posluživanja.
Savjet: Kocke dobro ohladite ili zamrznite kako bi vam ih bilo lakše umakati u čokoladu.
