Ledene kocke s mentom
- Recept by coolinarika.com -Slatko i osvježavajuće, tako otprilike zvuče ljetne želje. Ledene kocke s mentom ili točnije krema ovog deserta, čija je priprema jednostavna a posebnost u okusu pojačanom Menta šećerom, definitivno će ispuniti takva očekivanja.
Priprema
Pećnicu zagrijte na 170°C, a kalup za pečenje (20 x 35 cm) premažite maslacem. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke sa prstohvatom soli istucite mikserom u čvrsti snijeg. Žumanjke, šećer i bourbon vanilija šećer miksajte dok ne dobijete gustu blijedo žutu smjesu. Zatim na najmanjoj brzini umiješajte kakao, brašno i prašak za pecivo. Smjesi dodajte snijeg od bjelanjaka i lagano ga umiješajte žlicom ili lopaticom dok ne bude jednolično. Ulijte u kalup za pečenje. Pecite 13-15 min tj. dok čačkalica ubodena u kolač ne izađe čista. Za kremu u zdjeli pomiješajte mlijeko, limun šećer i Gussnel pa kuhajte oko 10 min uz miješanje pjenjačom dok ne dobijete kremu gustoće pudinga. Prelijte u drugu zdjelu, prekrijte prozirnom folijom da dodiruje površinu pudinga i ohladite. U međuvremenu izmiksajte šećer u prahu i omekšali maslac. U međuvremenu izmiksajte šećer u prahu i omekšali maslac. U maslac malo po malo dodajte ohlađenu kremu od Gussnela i miksajte dok ne dobijete svilenkastu kremu. Kremu premažite ravnomjerno preko ohlađenog biskvita. Za glazuru otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici sitno nasjeckanu čokoladu i ulje, dodajte ekstrakt mente pa prelijte preko kolača te ravnomjerno raspodijelite pomoću noža ili špatule. Kolač držite u hladnjaku i poslužite hladan ili na sobnoj temperaturi.
Posluživanje: Kolač držite u hladnjaku i poslužite hladan ili na sobnoj temperaturi.
