Šampinjoni punjeni sirom
- Recept by coolinarika.com -Volite li sir u različitim kombinacijama, onda svakako iskušajte i ovu, jer šampinjoni punjeni svježim ili ricotta sirom prava su kulinarska poslastica.
Priprema
Šampinjone očistite, operite i osušite. Klobuke odvojite, a stapke sitno nasjeckajte. U posudu stavite nasjeckane stapke i prelijte ih maslacem koji ste zagrijali do vrenja. Ostavite nekoliko minuta, pa dodajte svježi sir, nasjeckani češnjak, peršin, mljeveni crni papar, morsku sol i naribani sir. Sve dobro promiješajte da dobijete nadjev. Šupljine kalupa za muffine (12) premažite uljem. Pripremite smjesu od krušnih mrvica, peršina i parmezana. Klobuke umočite u smjesu i stavite u šupljine kalupa. Preko njih nanesite smjesu sa sirom (možete i slastičarskom vrećicom sa širim otvorom). Pospite preostalom smjesom s krušnim mrvicama. Pecite oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
Posluživanje: Poslužite kao predjelo, prilog ili glavno jelo.
Savjet: Koristite smeđe šampinjone (portobello) koji su veći i prikladniji za punjenje.
