Sočni gulaš
- Recept by coolinarika.com -Pripremljeni gulaš ne samo da je rafinirana okusa, nego je i privlačnog izgleda (naročito ako su šampinjoni mali, pa ih možete propirjati cijele).
Priprema
Meso narežite na kocke, gljive na ploške, papriku i oguljeni krumpir na kocke. Na dno vatrostalne posude stavite na kockice narezanu pancetu, po panceti rasporedite dio krumpira i paprike, pa stavite sloj mesa i gljive. Ponovite postupak slaganja. Fant razmutite u 700 ml vode i zagrijte do vrenja uz miješanje. Pripremljeni Fant prelijte preko složenog mesa i povrća. Po površini prelijte malo ulja i posudu čvrsto poklopite. Stavite ju u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite oko sat i pol. Nakon sat vremena sve sastojke pažljivo promiješajte, prelijte vinom, popaprite i pecite još oko pola sata.
Posluživanje: Gulaš iz pećnice pospite nasjeckanim peršinom te poslužite s kiselim vrhnjem.
Savjet: Za pripremu gulaša vrlo je bitno odabrati dobro meso. Najbolji će biti dio od plećke, vrata ili mišića koljenice i potkoljenice. Želite li još skratiti vrijeme pripreme, junetinu zamijenite teletinom.
