Idite na sadržaj

Pohani šaran

- Recept by coolinarika.com -

Dravski šaran idealan je odabir za pripremu ovog jela s osvježavajućom salatom od graha, luka i bučinog ulja.

40 min
Srednje zahtjevno

Pohani šaran

Sastojci

1 žlica Vegete
300 g Kukuruznog brašna Podravka
½ žlice Vegeta Maestro slatke paprike mljevene
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
½ žličice Vegeta Maestro češnjak granula
ulje za prženje
1 šaran (od oko 1,5 kg)

Za salatu

1 Smeđi grah konzervirani Podravka
1 Bijeli grah konzervirani Podravka
1 ljubičasti luk
100 ml bučina ulja
2 žlice jabučnog octa

Priprema

Šarana očistite, dobro operite i narežite na odreske.
Posušite ga papirnatim ubrusom, pospite 1 žlicom Vegete, uvaljajte u kukuruzno brašno pomiješano s crvenom paprikom, paprom i češnjakom.
Panirane odreske šarana stavite na dobro zagrijano ulje i pržite 5-6 minuta sa svake strane, odnosno dok ne dobijete zlatnožutu boju.
Gotove odreske stavite na papirnati ubrus kako bi se upila masnoća od prženja.
Za salatu, ocijeđenom grahu dodajte narezan luk, zalijte bučinim uljem, jabučnim octom, po potrebi posolite i lagano promiješajte.

Posluživanje: Uz pohanog šarana poslužite grah salatu s bučinim uljem.

Savjet: Nešto o šaranu. Najbolji je dravski šaran koji puno pliva i nije mastan.