Torta od badema i naranče
- Recept by coolinarika.com -Kombinacija orašastih plodova i naranče uvijek je dobitna, u gurmanskom smislu, naročito ako ima formu torte. Posebnost ove torte jest da šlag krema nije njezin sastavni dio, već se poslužuje zasebno.
Priprema
Naranču dobro operite u vrućoj vodi i narežite je zajedno s korom. Narezanu naranču prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša (oko 15 minuta), a zatim je u električnoj sjeckalici usitnite da dobijete pulpu, pa je ohladite. Za to vrijeme žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte ohlađenu pulpu od naranče i sve dobro promiješajte. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajte malo soli i mljevene bademe, a zatim i kremu od žumanjaka i naranče. Smjesu istresite u kalup za torte (ø 24 cm) koji ste obložili papirom za pečenje. Površinu pospite listićima badema. Pecite oko 40-50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C. Pečeni biskvit ostavite neka se hladi u kalupu. Mlijeko i svježe ocijeđeni narančin sok pomiješajte, uspite sadržaj vrećice šlag kreme i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrstu kremu.
Posluživanje: Tortu ohladite, narežite na šnite i poslužite s pripremljenom kremom i ukrasima od naranče.
Savjet: U vrijeme sezone mandarina možete upotrijebiti njih umjesto naranči. Bez obzira na to koje voće rabite, važno je da ga dobro operete.
