Janjetina s peršinom

Znate li da je osim kulinarskog poigravanja s njome okus janjetine ponajviše ovisan o vrsti ispaše. Janjad koja pase blizu mora ili na visokim gorskim pašnjacima punim aromatičnog divljeg bilja posebno je ukusna.

  • 100 min
  • Srednje zahtjevno
Janjetina s peršinom

Sastojci

Priprema

  1. Janjetinu narežite na komade i kuhajte u slanoj vodi 30 minuta.
  2. Tepsiju namažite uljem, pospite brašnom, paprom i peršinom, složite janjetinu i zalijte vodom u kojoj se kuhala janjetina.
  3. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 60 minuta.

Posluživanje: Poslužite s kiselim mlijekom.

Savjet: Janjetinu pecite tako dugo dok ne dobijete hrskavu, rumenu koricu.

Začini inspiracije

Monozačini