Idite na sadržaj

Punjeni filet brancina

- Recept by coolinarika.com -

Filetirani brancin s pršutom, blanširanom blitvom i škampima prelijte s vinom i uživajte u ovom finom "morskom" jelu.

35 min
Srednje zahtjevno

Punjeni filet brancina

Sastojci

1 žlica Vegete
4 brancina (od 300 g)
1 žličica kapara
100 ml bijelog vina
1 Vegeta Maestro lovor
grančica ružmarina
2 češnja češnjaka
100 ml maslinova ulja
8 očišćenih repova škampi
8 listova blitve
8 ploški pršuta
Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Priprema

Brancine najprije filetirajte.
Filete pospite 1 žlicom Vegete i lagano popaprite.
Na unutarnju stranu svake šnite složite po 1 plošku pršuta, 1 blanširani list blitve i rep škampa.
Zarolajte i po potrebi spojite čačkalicom.
Napunjene filete popecite u tavi na maslinovom ulju sa svih strana.
Pred kraj dodajte zgnječene češnje češnjaka, ružmarin i lovorov list pa podlijte vinom i lagano pirjajte poklopljeno dok tekućina ne ishlapi.

Posluživanje: Prije posluživanja filete pospite kaparima i maslinovim uljem.

Savjet: Na ovaj način povežu se sve arome začinskog bilja zajedno s pečenim filetima.