Fuži sa šparogama i gljivama

- Recept by coolinarika.com -

Lako ćete dobiti inspiraciju za ručak u ovom proljetnom receptu sa šparogama i šampinjonima podlijevanim bijelim vinom.

Vrhove šparoga (meke i zelene) prokuhajte u lagano posoljenoj vodi, ocijedite i sačuvajte dio tekućine.
Na zagrijanom ulju popecite sitno nasjeckani luk, podlijte s malo vode u kojoj su se kuhale šparoge i lagano pirjajte nekoliko minuta.
Dodajte krupnije narezane gljive, 1 žlicu Vegete, papar i nastavite pirjati 10-ak minuta (dok se tekućina ne pokuha).
Gljivama dodajte pripremljene šparoge, nasjeckani češnjak, podlijte vinom i zajedno pirjajte nekoliko minuta.
Fuže skuhajte u lagano posoljenoj vodi i tople prelijte pripremljenim umakom.

Posluživanje: Fuže poslužite posute sirom ribancem.

Savjet: Ako želite izvući što više gorčine iz šparoga, vodi u kojoj se kuhaju dodajte malo šećera.