Cheesecake s ananasom

- Recept by coolinarika.com -

Ova moderna i lagana slastica ima bezbroj inačica. Ovog puta nudimo je u kombinaciji kremastog sira i osvježavajućeg ananasa. Voćni okus joj možete svaki puta mijenjati, pa će iznova biti otkriće na vašem stolu.

80 min
Srednje zahtjevno

Sastojci

Za podlogu

60 g maslaca
240 g prhkih i suhih keksa (petit beurre)

Za kremu

100 g šećera
400 g krem sira (mascarpone, ricotta,..)
350 g ocijeđenog ananasa iz light Kompota Podravka
3 jaja

Za preljev

200 g kiselog vrhnja
30 ml soka ananasa iz light Kompota Podravka
1 žlica šećera

Priprema

Mljevene kekse izmiješajte s otopljenim maslacem, pa dodajte 1-2 žlice vode po potrebi. Smjesu utisnite na dno podloge za torte Ø24 cm.
Jaja i šećer pjenasto izmiješajte, a zatim ih umiješajte u kremasti sir.
Ocijeđeni ananas sitno narežite i lagano promiješajte s pripremljenom smjesom.
Izlijte smjesu na pripremljenu koru i poravnajte. Pecite u pećnici zagrijanoj na 160 °C oko 50 minuta (sredina mora biti još drhtava).
Kolač izvadite iz pećnice, a temperaturu pećnice pojačajte na 230 °C.
Vrhnju dodajte sok ananasa, šećer i dobro promiješajte. Tim preljevom premažite kolač, vratite ga u pećnicu i pecite još 5 minuta.
Kolač ostavite u ugašenoj i otvorenoj pećnici da se hladi, a zatim ga hladite u hladnjaku 2-3 sata prije posluživanja.

Posluživanje: Kolač narežite na kriške i poslužite.

Savjet: Umjesto ananasa možete umiješati i drugo voće iz kompota (marelice, breskve...).