Marinirani teleći obrazi
- Recept by coolinarika.com -Teleći obrazi? Samo dobri poznavatelji mesa i roštilja sigurno su zaklimali glavom na ovaj recept. Vegeta univerzalna marinada i crveno vino dat će punoću i sočnost ovom mesu. Uz pire od dimljenog graha i krumpira, grill delicija je pred vama.
Priprema
Teleće obraze operite, posušite papirnatim ubrusom i stavite u vakuum vrećicu odgovarajuće veličine. Vegeta univerzalnu marinadu pomiješajte s crnim vinom, zalijte preko telećih obraza i dobro zatvorite vrećicu. Vrećicu stavite u dublju vatrostalnu posudu, zalijte vodom tako da vrećica u potpunosti bude pokrivena. Stavite u pećnicu na 80°C i pecite 4-5 sati. Meso izvadite iz vrećice, posolite i kratko popecite s obje strane na užarenom roštilju.
Posluživanje: Teleće obraze narežite na manje odreske i poslužite uz pire od dimljenog graha i krumpira.
Savjet: Teleće obraze možete i završiti u pećnici tako da zadnjih 20 minuta pripreme uključite samo gornji ili grill grijač.
