Salata od hobotnice
- Recept by coolinarika.com -Salate od hobotnice omiljene su u nas. Podjednako i tople i hladne.
Priprema
Operite hobotnicu. Prianjaljke temeljito očistite od pijeska. Luk narežite na kockice, a češnjak nasjeckajte. U hladnu vodu stavite hobotnicu i kuhajte dok voda zavri pa posolite. Kuhanu hobotnicu ocijedite (sačuvajte malo vode u kojoj se kuhala), narežite na komadiće, dodajte luk i prelijte uljem. U posebnu posudu stavite sačuvanu vodu od kuhanja, vinski ocat i Vegetu, kratko prokuhajte, dodajte bosiljak, češnjak i popaprite. Tako pripremljenom marinadom prelijte hobotnicu i dobro izmiješajte.
Posluživanje: Salatu od hobotnice možete poslužiti u staklenim zdjelicama, zdjelicama u obliku školjke ili u dubljim tanjurićima, također u obliku školjke, prekrivenim listom oprane zelene salate. Za ljepši izgled dodajte tvrdo kuhana jaja narezana na ploške, masline i rajčice. Salata se može poslužiti kao predjelo ili kao lagan obrok.
Savjet: Hobotnicu možete zamijeniti mrkačem.
