Panama torta

- Recept by coolinarika.com -

Jedna od najukusnijih torta na svijetu! (Ispričavam se zbog totalne subjektivnosti, ali upravo je ova torta u mojem domu ponos kuće, već nekoliko generacija!) Preporučujem konzumirati hladnu!

80 min
Srednje zahtjevno

Sastojci

Za biskvit

150 g šećera
70 g čokolade ili 60 g kakaa
150 g oraha
50 g krušnih mrvica
rum
7 jaja

Za kremu

150 g maslaca
150 g šećera
1 jaje
1 Vanilin šećer Dolcela
70 g strugane čokolade
50 ml jake crne kave

Za posipavanje

60 g mljevenih oraha

Koristili smo

Vanilin šećer

Priprema

Žumanca i šećer pjenasto izmiješajte (dok smjesa ne udvostruči volumen).
Dodajte zatim omekšanu čokoladu, mljevene orahe, u rumu namočene mrvice i snijeg od bjelanjaka.
Sve lagano pecite na temperaturi od 185°C oko 40 minuta. Tortu ohladite i prerežite napola.
Za kremu pjenasto umiješajte maslac i šećer, dodajte omekšanu čokoladu, vanilin šećer, jaja i kavu te izmiješajte glatku kremu.
Listove torte premažite dijelom kreme, a ostatkom kreme cijelu tortu.

Posluživanje: Tortu pospite mljevenim orasima te dodatno ukrasite rastopljenom čokoladom.

Savjet: Za čokoladne ukrase možete napraviti stožac od pek-papira na čijem vrhu napravite mali otvor. Tako ćete vrlo lako ukrasiti tortu otopljenom čokoladom.