Medeni teleći kotleti
- Recept by coolinarika.com -Mirisni teleći kotleti s gurmanskim prilogom od krumpira već su dovoljno primamljivi, a dodatno prožeti mješavinom meda i aceto balsamica nagovještavaju pravu gozbu za ljubitelje mesnih zalogaja.
Priprema
U manjoj zdjelici pomiješajte med, aceto balsamico i prstohvat bijelog papra. Teleće kotlete lagano potucite, pospite Vegetom i premažite mješavinom od meda. Pripremljene kotlete ostavite na hladnom mjestu da se okusi prožmu, a za to vrijeme pripremite krumpir. Mlade krumpire operite, narežite na vrlo tanke ploške, prelijte kipućom vodom i kuhajte 5 minuta. U dubljoj tavi sa širokim dnom na maslinovu ulju popecite na tanke kolute narezan luk, dodajte mu prstohvat soli, pa ga pirjajte uz miješanje. Luk će pustiti slatkoću i karamelizirati se. Krumpir ocijedite, dodajte ga luku, pospite Vegetom Natur za krumpir i lagano promiješajte. Krumpir i luk prebacite u lagano namašćeni lim za pečenje, prošarajte vrhnjem, pospite parmezanom i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 10 minuta. Teleće kotlete stavite u tavu na zagrijano maslinovo ulje i popecite s obje strane. Po potrebi podlijte s malo vina.
Posluživanje: Teleće kotlete poslužite s gurmanskim prilogom od krumpira i mješavinom radiča i zelene salate.
Savjet: Krumpir pripreman u kori puno je ukusniji, a kratkim prokuhavanjem u vodi, učinit ćemo ga sočnijim, mekšim i skratit ćemo vrijeme pripreme.
