Blagdanska rolada
- Recept by coolinarika.com -Učinite blagdansko vesele potpunim, zarolajte mesnu roladu i poslužite s prilogom od povrća, preliveno s umakom od pečenja bit će to prava gozba.
Priprema
Pureća prsa stanjite tako da dobijete jedan veći odrezak, lagano potucite i pospite paprom. Uz rub gdje ćete početi rolati položite ploške šunke, preko toga listove blanširane blitve, zatim uz rub prethodno skuhanu mrkvu. Posložite pola količine maslaca narezanog na kockice pa zarolajte. Tako pripremljeno meso premažite preostalim maslacem i zamotajte u aluminijsku foliju te stavite peći u posudu za pečenje i podlijte s malo vode. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 40 minuta. Dok se puretina peče očistite krumpir, narežite na ploške i stavite u posoljenu kipuću vodu. Kada je na pola kuhan dodajte kupus narezan na četvrtine pa stavite kuhati sve zajedno do kraja. Povrće ocijedite, dodajte sitno narezani češnjak pa začinite sa soli, paprom i maslinovim uljem. Sve dobro promiješajte da se usitni i poveže.
Posluživanje: Roladu narežite, servirajte na tanjur, prelijte sokom od pečenja (koji će ostati u foliji nakon pečenja) i poslužite na prilogu od krumpira.
Savjet: Meso razrežite i potucite preko prozirne folije da nježno meso lakše rastučete.
