Badem-torta

- Recept by coolinarika.com -

Ispunite nekome san ovom lijepom tortom od badema i čokolade i poklonite ju onima koji to najmanje očekuju.

Žumanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, čokoladu i mljevene bademe.
Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg koji potom lagano umiješajte u smjesu od žumanjaka.
Kalup (Ø 26 cm) namažite maslacem, u njega ulijte pripremljenu smjesu za biskvit i pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
Prašak za puding i žumanjke umutite s malo mlijeka.
Preostalo mlijeko zakuhajte s rum šećerom i šećerom, dodajte smjesu od pudinga, pa miješajući ukuhajte glatku kremu. Maknite s vatre prije nego što zakuha i ohladite.
U drugoj posudi pjenasto izmiksajte maslac i uz stalno miješanje dodajte hladnu kremu i mljevene bademe. Trećinu kreme odvojite za premazivanje torte izvana.
Ohlađen biskvit prerežite na pola, premažite preostalom kremom i vratite drugu polovicu biskvita.
Tortu premažite kremom koju ste ranije odvojili, prelijte glazurom od čokolade i ukrasite po želji.

Posluživanje: Poslužite dobro ohlađeno.

Savjet: Tortu ohladite nekoliko sati prije prelijevanja glazurom.