Čarobna juha od šparoga s mediteranskim brusketama
- Recept by coolinarika.com -Osjetite čaroliju zalogaja u kremastoj juhi s hrskavim brusketama.
Priprema
Sadržaj vrećice uspite u 700 ml hladne vode. Miješajte pjenjačom sve dok juha ne zavri pa dodajte vrhnje za kuhanje. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta neprestano miješajući. Ulijte vino, još kratko prokuhajte i poslužite s kuhanim šparogama narezanim na veće komade i posute poprženim kockicama kruha. Za bruskete, rajčice narežite na kockice, a masline na ploškice, dodajte maslinovo ulje, promiješajte. Na svaku brusketu stavite četvrtinu rajčice s maslinama, dodajte žlicu riccotte i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 °C oko 20 minuta.
Posluživanje: Uz juhu od šparoga poslužite mediteranske bruskete.
Savjet: Kako bi kockice kruha bile ukusnije, u tavici rastopite 25 g maslaca, dodajte začine, popečene kockice kruha, kratko promiješajte da se kruh aromatizira.