Preokrenuti muffini s breskvama
- Recept by coolinarika.com -Preokrenuti muffini 🧁s breskvama su desert kojeg toplog možete poslužiti uz šalicu čaja za trenutke okrijepe, a serviran uz kuglicu sladoleda rasplamsat će osjetila pogotovo za vrijeme toplijih dana. Uz muffine, osim breskvi, možete kombinirati bilo koje drugo omiljeno sočno voće🍓🍒🍑.
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180°C. Maslac narežite na 12 jednakih dijelova i stavite po jedan komadić u svaki kalup za muffine. U svaki kalup dodajte i po pola žličice smeđeg šećera. Dvije breskve narežite na tanke ploške, pa oko 3 kriške rasporedite na dno svake posude za muffine. U srednje velikoj zdjeli zgnječite bananu, dodajte 2 jaja, Dolcela smjesu za muffine i jogurt. Sve zajedno miješajte električnom miješalicom na srednjoj brzini 2 minute dok ne dobijete glatko tijesto. Preostalu breskvu narežite na sitne kockice i umiješajte u tijesto. Tijesto podijelite u 12 kalupa za muffine. Pecite 25-30 minuta, Pečene muffine ohladite u kalupu 5 minuta. Nakon hlađenja, nožem za maslac pažljivo prijeđite oko rubova kako biste odvojili muffine od stranica kalupa. Sada postavite žičanu rešetku preko kalupa za muffine i pažljivo okrenite kalup naopako. Neka tako preokrenuto stoji 10-ak minuta, a zatim podignite kalup.
Posluživanje: Preokrenute muffine poslužite tople s kuglicom sladoleda od vanilije i listićima metvice.
Savjet: Razinu pečenje provjerite tako da umetnete čačkalicu u sredinu muffina. Ako je čista kada je izvučete kolači su gotovi.
