Toffee šarlota
- Recept by coolinarika.com -Kada jer riječ o kolaču, onda kalup ima pozitivan kontekst. Dokaz je toffee šarlota, ukalupljena i privlačna na prvi pogled.
Priprema
Biskvit: Za biskvit, u veću posudu stavite jaja, šećer i dobro izmiješajte električnom miješalicom. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postepeno umiješajte u smjesu od jaja. Dva lima za pečenje (40x31 cm) obložite papirom za pečenje i u njih ravnomjerno rasporedite smjesu. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 15 minuta. Lino ladi dodajte sir i dobro izmiješajte da dobijete glatku kremu. Odmotajte biskvite, premažite ih i ponovo zarolajte pomoću papira za pečenje. Držite ih u hladnjaku najmanje 2 sata. Ohlađene rolade narežite na ploške debljine do 1 cm. Okruglu zdjelu Ø 22 cm obložite prianjajućom folijom i u nju u krug posložite ¾ narezane rolade.
Krema
Pomiješajte prašak za puding s oko 5 žlica hladnog mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja, maknite s vatre i umiješajte razmućeni prašak. Vratite na vatru i miješajući zagrijavajte te pustite da puding kuha 1-2 minute. Odmah ga istresite u drugu posudu i povremeno miješajući pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Maslac sobne temperature, šećer u prahu i krem sir kremasto izmiješajte. Umiješajte u puding da dobijete kremu. Na kraju lagano umiješajte slatko vrhnje istučeno u šlag. Kremu ulijte u posudu s roladicama. Poravnajte i po površini posložite preostale roladice. Šarlotu stavite u hladnjak oko 2 sata da se krema dobro stisne.
Posluživanje: Ohlađenu šarlotu okrenite na tanjur za posluživanje, uklonite foliju i poslužite.
Savjet: Kod rezanja šarlote uzmite nazubljen nož da ljepše izrežete roladice.Kod rezanja šarlote, važno je da se krema dobro stisne, stoga ako imate vremena, ostavite je da se ohladi preko noći, a ako nemate bar 1-2 sata.
