Mini muffinsi sa cvjetićima od jabuka

- Recept by coolinarika.com -

Za sve one koji od muffina traže nešto više omiljeni kolačići za sve prigode od sada će postati sa chia sjemenkama i cvjetovima od jabuke.

Jabuke prerežite i izvadite sjemenke. Zatim ih narežite na male tanke ploške i prelijte vrelom vodom u koju ste dodali sok limuna i cimet šećer. Nakon 2 minute ocijedite i pustite da se ohlade.
Mješavinu za Muffinse uspite u posudu i dodajte jaje, ulje i 125 ml vode. Promiješajte električnom miješalicom u jednoličnu smjesu (2-3 minute) i na kraju dodajte chia sjemenke.
U 24 mini kalupa, koje ste prethodno posložili na pladanj za pečenje, žlicom ravnomjerno rasporedite tijesto (tako da kalupi budu ispunjeni do vrha).
Posložite ploške jabuke kao lepezu, zarolajte pažljivo u svitak oblika ružice i utisnite djelomično u tijesto.
Pecite u pećnici zagrijanoj pećnici na 200°C oko 18 minuta da dobiju zlatnu boju.
Za preljev u posudu uspite šećer u prahu i dodajte malo soka limuna te uz miješanje dodajte toliko da dobijete preljev željene gustoće.

Posluživanje: Preljevom ukrasite pečene i ohlađene muffine.

Savjet: Koristite jabuke s crvenom korom zbog ljepšeg izgleda.