Grill vratina u sendviču
- Recept by coolinarika.com -Bez vratine nema dobrog roštilja, a pripremimo li ga u obliku sendviča, dobivamo vrhunski serviranu namirnicu praktično oblikovanu za jednostavno konzumiranje.
Priprema
Pečenu vratinu poslužite u pecivu tako da ga izrežete na trakice i uz umak od kiselog vrhnja i ajvara složite uz ukiseljene lučice, na kockice narezane kisele krastavce, sitno narezani mladi luk i ukiseljenu papriku narezanu na trakice ili odvojeno. Za vrijeme pečenja pripremite umak od kiselog vrhnja, ajvara i peršina. Pomiješajte sve sastojke i ohladite u hladnjaku. Razrežite ciabatta pecivo po dužini, otvorite ga i tostirajte s unutarnje strane kratko na roštilju, dovoljno dugo da dobije blage konture od pečenja. Nakon mariniranja na zagrijanom roštilju pecite vratinu s obje strane 4- 5 minuta da dobije finu pečenu boju, a da ostane sočna i ružičaste boje u sredini. Svinjsku vratinu (bez kosti) pospite Vegetom Natur za vratinu. Po želji meso nauljite i ostavite marinirati 30 minuta.
Posluživanje: Uz svinjsku vratinu poslužite osvježavajući umak od kiselog vrhnja i ajvara.
Savjet: Umak možete pripremiti i s narezanim ukiseljenim lučicama, bez ajvara.Pecite svinjsku vratinu tako da ju okrenete samo jednom tijekom pečenja.
