Macarons
- Recept by coolinarika.com -Kolačići koji svaki put mogu biti druge boje i s drugim punjenjem, veseli, šareni, raznobojni, izazov su za napraviti, a okusom nagrađuju.
Priprema
Bjelanjke stavite u zdjelicu i prekrijte krpom ili papirnatim ubrusom. Ostavite ih stajati na sobnoj temperaturi minimalno 24 sata, a preporučujemo 48 sati. Bjelanjci moraju odstajati kako bi višak vlage ispario, a povećala se elastičnost. Bademe sameljite električnom sjeckalicom u sitni prah bez grudica i pomiješajte ga sa šećerom u prahu. Bjelanjke istucite električnom miješalicom, ali tek toliko da se počnu zgušnjavati. Dodajte šećer i dobro miješajte dok se ne poveže. Dodajte boju i još kratko promiješajte. Bjelanjcima dodajte smjesu šećera u prahu i bademe, pa kratko izmiješajte s kuhačom da se dobro povežu. Ne miješajte previše jer će se smjesa opustiti i omekšati. Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu za ukrašavanje s okruglim nastavkom od 1 cm. U lim stavite papir za pečenje i na njega vrećicom istisnite smjesu u oblik kruga od 3 cm s razmakom od 5 cm između kolačića. Ostavite da stoji 30 minuta kako bi kolačići malo splasnuli i dobili koricu. Pećnicu zagrijte na 135°C, stavite kolačiće i pecite 18 minuta. Pustite ih da se ohlade do sobne temperature i lagano ih pomoću lopatice skinite s papira. Polovicu kolačića s ravne strane namažite Lino ladom i nježno poklopite s preostalim kolačićima.
Posluživanje: Poslužite uz omiljeni napitak.
Savjet: Za ovaj recept preporučujemo da koristite domaća jaja zbog bolje kvalitete bjelanjaka.
