Tarator
- Recept by coolinarika.com -Makedonska i bugarska kuhinja, ako ništa drugo imaju zajednički tarator, hladnu juhu ili tekuću salatu od krastavaca kojom se uglavnom rashlađuju vrući ljetni dani. Gotovo isto jelo jede se u Turskoj, Iranu i Albaniji.
Priprema
U mužar stavite narezani češnjak, dodajte sol i ocat te dobro usitnite. Tome dodajte oguljene i na male kockice narezane krastavce. Zatim prelijte mješavinom kiselog mlijeka, ulja i papra. Po potrebi razrijedite s vodom da dobijete željenu gustoću i sve zajedno dobro promiješajte.
Posluživanje: Juhu dobro rashladite i poslužite.
Savjet: Kiselo mlijeko možete zamijeniti jogurtom.
