Namaz od avokada na hrskavim psyllium pločicama

Ove psyllium pločice najbolje opisuju riječi - hrskave, visokoproteinske, bezglutenske i neodoljive. Savršeno pristaju uz nutritivno bogat namaz od avokada s dodatkom aromatičnog kozjega sira. Povodom proslave 75 godina Podravke ovaj sjajan recept s nama je podijelio dizajner Davor Bruketa, dugogodišnji suradnik Podravke.

  • 50 min
  • Jednostavno
Namaz od avokada na hrskavim psyllium pločicama

Sastojci

Za namaz od avokada

  • 2 zrela avokada
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 limeta
  • 1 žličica Vegete BIO
  • 100 g svježeg kozjeg sira
  • 2 žlice bučinih sjemenki (golica)
  • alfa klice za posluživanje

Za psyllium pločice:

  • 220 g sjemenki suncokreta
  • 100 g bučinih sjemenki (golica)
  • 70 g sjemenki lana
  • 150 g sjemenki sezama
  • 2 žlice chia sjemenki
  • 2 žlice psyllium ljuskica (zamijeniti možete s 2 žlice chia sjemenki i 2 žlice zobenih pahuljica)
  • 4 žlice zobenih pahuljica
  • ½ žličice Vegeta Maestro Morske soli
  • ½ žličice Vegeta Maestro ružmarina
  • Vegeta Maestro Chili
  • 375 ml vode

Priprema

  1. Za namaz, avokado oštrim nožem zarežite do koštice pa razdvojite polovice. Svaku polovicu zarežite po polovici da dobijete četvrtine, nakon čega ćete lagano i jednostavno oguliti koru.
  2. Očišćeni avokado zgnječite vilicom, dodate maslinovo ulje, protisnuti češnjak, sok limete i Vegetu BIO.Sve promiješajte i dodajte kozji sir.
  3. Bučine sjemenke popecite na zagrijanoj suhoj teflon tavi da oslobode aromu, a zatim ih grubo usitnite.Na kozji sir dodajte grubo zdrobljene sjemenke buče i sve zajedno promiješajte.
  4. Za psyillium pločice, u posudu stavite sve sastojke i prelijte vodom. Ostavite 20-30 minuta da smjesa nabubri.Lim za pečenje veličine 40×30 cm prekrijte papirom za pečenje. Preko papira za pečenje rasporedite smjesu za psyllium pločice. Prekrijte drugim papirom i valjkom razvaljajte da dobijete tanki sloj.
  5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C. Nakon 20 minuta lim izvadite. Oštrim nožem narežite na manje kvadratiće te vratite u pećnicu. Smanjite temperaturu na 150°C i pecite još oko 25 min.Pločice trebaju biti hrskave i čvrste. Po potrebi ih još kratko pecite, ali pazite da ne budu prepečene.

Posluživanje: Namaz od avokada nanesite na hrskave psyllium pločice, pospite ispranim alfa klicama i poslužite.

Savjet: Popečene bučine sjemenke stavite na dasku prekrivenu papirom za pečenje, prekrijte drugim papirom pa ih pomoću valjka za tijesto zdrobite da budu grubo usitnjene. 

ADIO ADITIVI!

Poznata jela bez nepoznatih sastojaka

Saznajte više