Martinjska guska s hajdinom kašom

Za nadolazeće martinjsko veselje pripremite nadjevenu pečenu gusku uz krumpir i proslavite uz čašu domaćeg vina.

  • 40 min
  • Srednje zahtjevno
Martinjska guska s hajdinom kašom

Sastojci

Priprema

  1. Gusku iznutra začinite Vegetom, a izvana posolite.
  2. Zakipite vodu, dodajte kokošji temeljac i kratko prokuhajte. Dodajte heljdu, ugasite i poklopite. Pustite 15-ak minuta da heljda nabubri.
  3. Na 2 žlice ulja popržite luk i špek narezan na kockice.
  4. Kad luk zažuti dodajte očišćenu jetricu narezanu na sitnije komade i kratko popecite. Dodajte heljdu, promiješajte i ugasite
  5. Kašu ohladite, dodajte joj krušne mrvice, jaja i crvenu papriku, malo papra i soli te dobro promiješajte.
  6. Pripremljenim nadjevom napunite gusku (ne previše jer heljda još nabubri!). Dio nadjeva ugurajte ispod kože na prsima i kod bataka.
  7. Gusku pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180° C oko 1 sat (oko 20 minuta na 1 kg guske).

Posluživanje: Pečenu gusku poslužite s nadjevom, a uz gusku možete ispeći i malo krumpira.

Savjet: Umjesto heljde možete koristiti prokuhani ječam.

Začini inspiracije

Monozačini

Saznajte više