Mediteranska prehrana

Kuhinja kakva je nekad bila

Brancin u škartocu

Brancin je u kulinarskom svijetu vrlo kvalitetna riba, a pripremljen na cartoccio način je osobito slasan i sočan jer zadržava svo bogatstvo okusa.

  • 45 min
  • Srednje zahtjevno
  • 4 osobe
Brancin u škartocu

Sastojci

Priprema

  1. Brancine očistite, operite i posušite papirnatim ubrusom. Komorač očistite, narežite na ploške, a grančice natrgajte na manje komadiće i ostavite za poslije.
  2. Uzmite 4 veća komada papira za pečenje, pa na svaki stavite po 1 brancin.
  3. Po ribama rasporedite narezani komorač, kapare, sušene rajčice, zelene masline, maslinovo ulje i prošek.
  4. Lagano ih posolite i popaprite, dobro ih zamotajte, stavite na lim za pečenje i pecite na 200 °C 20-25 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da odstoje nekoliko minuta.

Posluživanje: Kad se paketići otvore pospite ribu s natrganim grančicama komorača i poslužite uz popečeni kruh i salatu po želji.

Napomena: Umjesto cijele ribe možete upotrijebiti i samo filete.

Nutritivne vrijednosti

Energetska vrijednost 277 kcal / 1.158 kJ
Masti 23,94 g
Ugljikohidrati 10,89 g
Vlakna 2,46 g
Bjelančevine 44,42 g
Sol 1,85 g
Vitamin A 558,45 μg
Vitamin D 75,00 μg
Niacin 14,03 mg
Pantotenska kiselina 1,80 mg
Kalij 1.129,38 mg
Kalcij 67,40 mg
Fosfor 525,77 mg
prikaži sve
Na 100 g proizvoda Izvor: Podravka d.d.
Tjestenina

Svestrana Talijanka