Priprema

1. U posudi zakuhajte 550 ml vode, dodajte ispranu rižu i na laganoj vatri kuhajte dok riža ne upije svu vodu. Rižu odmah prebacite u veću posudu, zalijte s rižinim octom pomiješanim s ½ žličice soli i 1 žlicom šećera i brzo promiješajte. Rižu pustite da se dobro ohladi.
2. Mrkvu ogulite, narežite na kockice, zalijte sa 150 ml vode, dodajte prstohvat soli i preostali šećer. Kuhajte na srednjejakoj vatri 3-5 minuta. Procijedite i pustite da se ohladi.
3. Malo vode zakuhajte, uklonite s vatre i u nju dodajte rižine rezance, pa kad omekšaju procijedite ih i sitno nasjeckajte.
4. U posudu stavite 250 ml vode, klobuke shiitake gljiva sitno narezanih na kockice, umak od soje, preostali šećer i štapiće bambusa narezane na rezance dužine oko 1 cm. Poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 20 minuta i dok sva tekućina ne ispari.
5. Smjesu pustite da se dobro ohladi, pa ju pomiješajte s pripremljenom mrkvom i rižom. Smjesu podijelite na 20 jednakih dijelova i rukama svaki dio oblikujte u pravokutnik 2,5x5 cm.
6. Losos narežite na veličinu rižinih pravokutnika i položite na njih.
7. Mladi luk prerežite na 3 dijela i svaki dio narežite na dugačke tanke rezance, pa ih rasporedite po lososu. Držite u hladnjaku do posluživanja.

Posluživanje: Držite u hladnjaku do posluživanja.

Savjet: Mladi luk možete zamijeniti svježim mladim mahunama.

Nutritivne vrijednosti

Energetska vrijednost	346 kcal / 1.446 kJ
Masti	2,42 g
Ugljikohidrati	68,75 g
Vlakna	1,67 g
Bjelančevine	11,42 g
Sol	3,50 g
Vitamin A	5.685,74 μg
Vitamin D	74,25 μg
Niacin	6,28 mg
Pantotenska kiselina	1,00 mg
Kalij	302,88 mg
Kalcij	40,69 mg
Fosfor	154,75 mg
…	prikaži sve
Na 100 g proizvoda	Izvor: Podravka d.d.