Knedle sa šljivama i zapečenim krušnim mrvicama i cimetom

- Recept by coolinarika.com -

Slatke knedle sa šljivama i zapečenim krušnim mrvicama i cimetom podsjećaju na djetinjstvo i uvijek su rado viđene u tanjuru. Upotpuniti ih možete posipom od šećera, prelivene medom, džemom ili pekmezom.

60 min
Srednje zahtjevno

Sastojci

Za knedle

1 kg krumpira
malo soli
80 g maslaca
1 jaje
250 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka

Za nadjev

20 zrelih šljiva
50 g šećera
1 žličica Vegeta Maestro cimeta mljevenog

Za posluživanje

60 g maslaca
50 g krušnih mrvica
2 Vanilin šećera Dolcela

Priprema

Krumpir ogulite, skuhajte, potom ocijedite te napravite pire s dodatkom malo soli i maslaca. Ostavite da se ohladi.
Kad se pire ohladio, dodajte jaje i brašno po potrebi dok tijesto ne prestane biti ljepljivo. Tijesto razdijelite na 20 loptica.
Šljive očistite i u svaku stavite žličicu šećera pomiješanog s cimetom.
Oko svake pripremljene šljive omotajte tijesto i napravite knedlu.
Knedle stavite kuhati u kipuću vodu. Kuhajte dok ne isplivaju na površinu i još 2 minute (sve skupa oko 10 minuta).
Na zagrijanom maslacu popecite krušne mrvice, dodajte vanilin šećer. Knedle ocijedite i uvaljajte u popečene mrvice.

Posluživanje: Knedle poslužite tople posipane šećerom ili prelivene medom.

Savjet: Knedle možete poslužiti i s preljevom koji ste napravili od Podravkinog pekmeza od šljiva, šećera i vode.