Idite na sadržaj

Gris knedle u juhi

- Recept by coolinarika.com -

Gris knedle svečani su dodatak svakoj juhi. Izdašne i mekane naprosto se tope u ustima. Za sve prave juholjupce i one koji će to tek postati. :)

45 min
Srednje zahtjevno

Gris knedle u juhi

Sastojci

Za gris knedle

1 jaje
1 žlica rastopljenog maslaca
50-60 g Pšenične krupice (grisa) tip 400 Podravka
malo soli
prstohvat Praška za pecivo Dolcela

Za juhu

1,5 l vode
1 vezica povrća za juhu (mrkva, celer korijen, peršin…)
2 Goveđe kocke Podravka
1 žlica nasjeckanog lista peršina
sol
Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Priprema

Jajetu dodajte maslac i pšeničnu krupicu toliko da dobijete mekanu smjesu.
Umiješajte sol i prašak za pecivo, pa smjesu ostavite mirovati 30 minuta (bez miješanja).
Za to vrijeme u vodu stavite narezano povrće i kad voda zakuha dodajte goveđe kocke i kuhajte 10 minuta. Prema potrebi juhu još dosolite i popaprite.
Pomoću žličice grabite žličnjake (ne miješajući smjesu) i stavljajte u kipuću vodu (oni će tijekom kuhanja 2 x povećati veličinu).
Kad izvadite sve žličnjake, kuhajte ih na laganoj vatri u poklopljenoj posudi oko 6 minuta.
Juhu pospite peršinom i ostavite poklopljenu stajati još 4 minute (bez miješanja). Gris knedle moraju biti velike i mekane.

Posluživanje: Juhu poslužite toplu.

Savjet: Ukoliko je kod miješanja smjesa za gris knedle pregusta, dodajte žličicu vode.