Sočni kolač s jabukama
- Recept by coolinarika.com -Egzotični začini – vanilija i cimet izvrsno se slažu s domaćom jabukom u ovom osvježavajućem i sočnom kolaču. Podloga od keksa ubrzava pripremu, a šlag pojačava završni dojam.
Priprema
U veću posudu stavite 600 ml vode, šećer, vanilin šećer i ocijeđeni sok od pola limuna, poklopite i pustite neka voda zakipi. U vruću vodu stavite oguljene i sitno naribane jabuke, poklopite, pa na srednjoj vatri, uz povremeno miješanje, kuhajte 10-ak minuta. U kalup za kolače (30×19 cm) stavite polovicu keksa kako biste prekrili cijelo dno. U 100 ml vode dobro razmutite Maxi puding od vanilije. U kuhane ribane jabuke umiješajte cimet i razmućeni puding od vanilije, pa kuhajte još 1 minutu uz neprestano miješanje. Ovako toplu, polovicu smjese ulijte u kalup na kekse, poravnajte pa posložite ostatak keksa i prelijte ostatkom smjese. Kolač ostavite na sobnoj temperaturi i pustite neka se dobro ohladi. Šlag pjenu dobro izmiješajte u 100 ml vode i premažite preko kolača. Kolač potom stavite u hladnjak barem na 2 sata kako bi se dobro ohladio.
Posluživanje: Kolač narežite na kocke i poslužite.
Savjet: Umjesto pudinga od vanilije možete upotrijebiti puding od čokolade.
