Uskrs

Prvo skuhaj, onda reci hop!

Engleski kolač sa suhim voćem

Poznatiji još kao simnel cake, ovaj tradicionalni mirisni voćni kolač poslužuje se za Uskrs još od srednjeg vijeka. Dvanaest kuglica marcipana u sredini kolača simbolički predstavlja 12 apostola.

  • 120 min
  • Srednje zahtjevno
Engleski kolač sa suhim voćem

Sastojci

Za glazuru

  • 200 g šećera u prahu
  • oko 50 ml limunova soka

Priprema

  1. Maslac narezan na kockice stavite u posudu koju ćete kasnije moći staviti na vatru.
  2. Maslacu dodajte smeđi šećer, sok naranče, narezane suhe marelice, grožđice, glazirane trešnje, naribane korice limuna i naranče.
  3. Zajedno lagano promiješajte, stavite na vatru da mješavina zakipi i nastavite kuhati oko 10 minuta. Mješavinu sa suhim voćem ohladite.
  4. Za to vrijeme brašno promiješajte s praškom za pecivo, cimetom, popečenim listićima badema, klinčićem i muškatnim oraščićem u prahu.
  5. Od marcipana oblikujte 12 malih kuglica veličine lješnjaka.
  6. Mješavini s brašnom dodajte razmućena jaja, ohlađeno prokuhano suho voće s maslacem i pjenjačom ili električnom miješalicom sve zajedno izmiješajte.
  7. Dno kalupa (vel. 32×10 cm) obložite papirom za pečenje pa na njega istresite pola količine pripremljene smjese.
  8. Zatim po površini smjese rasporedite pripremljene kuglice marcipana, a zatim na to istresite preostalu smjesu za kolač i pecite u pećnici zagrijanoj na 170°C 50 minuta do sat vremena da kolač dobije svijetlo smeđu boju. Nakon toga kolač ohladite i izvadite iz kalupa.
  9. Za glazuru šećer u prahu pomiješajte s limunovim sokom i električnom miješalicom dobro izradite. Struktura glazure ne smije biti ni pregusta niti prerijetka. Glazurom prelijte kolač.

Posluživanje: Kolač ukrasite malim čokoladnim jajima, narežite i poslužite.

Savjet: Kolač možete pripremiti i dan ranije, a prelijte ga glazurom i ukrasite sat vremena prije posluživanja.

Nutritivne vrijednosti

Energetska vrijednost 296 kcal / 1.237 kJ
Masti 10,07 g
Ugljikohidrati 49,46 g
Vlakna 2,61 g
Bjelančevine 4,37 g
Sol 0,35 g
Vitamin A 1.164,00 μg
Vitamin D 7,54 μg
Vitamin E 1,69 mg
Niacin 2,45 mg
Kalij 324,07 mg
Kalcij 94,71 mg
Fosfor 145,38 mg
prikaži sve
Na 100 g proizvoda Izvor: Podravka d.d.
Dobri stari pekmezi

Toliko dobri da ćete se raspekmeziti.