Dolcela

Instant kvasac

Instant_Kvasac.png

Pariški kroasani

Ove prhku i slojevitu slasticu, gotovo najprepoznatljivi simbol francuske kuhinje, možete od sada pripremiti i u vlastitoj kuhinji. Priprema je nešto zahtjevnija, ali sve će to biti nagrađeno izvrsnim okusom i užitkom koji možete ponoviti!

  • 100 min
  • Složeno
Pariški kroasani

Sastojci

Za premazivanje

  • 1 žumanjak

Priprema

  1. Prosijanom brašnu dodajte šećer, sol i suhi kvasac pa promiješajte.
  2. U sredini napravite rupu, ulijte mlijeko i umijesite glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte još mlijeka.
  3. Tijesto prekrijte krpom i ostavite na sobnoj temperaturi oko 40 minuta (dok se volumen ne udvostruči).
  4. Tijesto razvaljajte u pravokutnik i premažite s trećinom omekšanog maslaca na sobnoj temperaturi.
  5. Tijesto presavijte tri puta. Ponovo ga pažljivo razvaljajte da zadržite oblik, premažite drugom trećinom maslaca i presavijte.
  6. Postupak ponovite još jednom te utrošite preostali maslac. Ovako pripremljeno tijesto prekrijte i ostavite stajati 30 minuta.
  7. Tijesto razvaljajte (ne pretanko) tako da dobijete 2 dulje trake širine 15 cm.
  8. Izrežite trokute i zarolajte ih da dobijete oblik kroasana.
  9. Kroasane posložite na papir za pečenje i savijte u oblik polumjeseca. Pustite da se pokriveni dižu 15-30 minuta na sobnoj temperaturi.
  10. Premažite ih žumanjkom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.

Posluživanje: Uz tople kroasane poslužite maslac, džem i/ili kavu sa šlagom.

Savjet: Oblik kroasana najljepše ćete dobiti ako trokute zarolate počevši od šireg dijela prema vrhu.

Napomena: Ovo možete i zamrznuti. Zamrzavanje: Krosane pripremite do 9. koraka pripreme. Rasporedite u plastične vrećice i zamrznite. Odmrzavanje: Krosane izvadite iz zamrzivača i ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi preko noći. Zatim ih pecite kako je navedeno u receptu. Trajnost: 45 dana.

Nutritivne vrijednosti

Energetska vrijednost 353 kcal / 1.476 kJ
Masti 18,90 g
Ugljikohidrati 39,84 g
Vlakna 1,49 g
Bjelančevine 6,18 g
Sol 1,32 g
Vitamin A 742,84 μg
Vitamin D 24,90 μg
Vitamin E 0,64 mg
Niacin 4,18 mg
Kalij 114,03 mg
Kalcij 48,65 mg
Fosfor 102,24 mg
prikaži sve
Na 100 g proizvoda Izvor: Podravka d.d.
Egzotične kuhinje

Kuhaj globalno, jedi lokalno!