Pržene lignje na australski način

- Recept by coolinarika.com -

Australci u svježim lignjama uživaju jednako kao i ostali stanovnici morskih obala (osim uz Crno more, jer jedino ih tamo nema). Blagog okusa, lignjin se okus formira raznim marinadama, koje ju ujedno i omekšavaju.

45 min
Srednje zahtjevno

Sastojci

1 kg lignji
ulje za prženje

Za marinadu

2 žlice soja umaka
1 žličica nasjeckanog đumbira
2 češnja protisnutog češnjaka
3 jaja

Za paniranje

Za posluživanje

250 g svježih krastavaca
100 ml slatkog čili umaka
mljeveni korijander

Priprema

Lignje narežite na kolutiće. Jaja, češnjak, đumbir i soja umak pomiješajte, i u tako pripremljenu marinadu stavite narezane lignje, pa ih marinirajte oko 1 sat.
U mješavinu brašna, Vegete Natur, soli i papra uvaljajte dio po dio mariniranih lignji i pržite u dubokom vrelom ulju par minuta.
Krastavce narežite na ploške, posložite ih po tanjuru, a u sredinu stavite pržene lignje. Lignje prelijte čili umakom.

Posluživanje: Poslužite toplo, posuto korijanderom.

Savjet: Prilikom prženja lignji, važno je da odjednom ne pržite previše lignji.