Cross buns u obliku vijenca
- Recept by coolinarika.com -Poigrajte se tijestom i iznenadite sve svojom izvedbom slatke lepinje s voćem, poznate i kao cross buns, u maštovitoj kreaciji u obliku vijenca.
Priprema
Brašnu dodajte Instant kvasac, burbon vanilija šećer, sol i šećer, pa promiješajte. U sredini posude napravite udubljenje u koje dodajte maslac sobne temperature narezan na kockice. Tijesto ostavite na toplom neka se diže 30 minuta, a zatim ga premijesite, dodajte brusnice i grožđice i ponovno promiješajte. Od dobivene smjese oblikujte oko 30 kuglica. Stavite ih u lim za pečenje (30×40 cm) obložen papirom za pečenje, složite u obliku vijenca i ostavite dizati još 30 minuta. Jaje razmutite s mlijekom, pa tom mješavinom premažite kuglice. Brašno pomiješajte s limun šećerom, dolijte vodu i miješajte da dobijete gustu polu tekuću smjesu. Dobivenu smjesu pažljivo nanesite u znaku ''križa'' po pecivima. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 25 minuta ili dok ne dobiju zlatnožutu boju. opla peciva premažite maslacem da omekša korica.
Posluživanje: Vjenčić prekrijte da se ne isuši do posluživanja.
Savjet: Formiranje vijenca bit će jednostavnije ako imate veliku okruglu posudu za pečenje ili u četvrtastu posudu stavite krug izrezan od papira za pečenje. Ukoliko vam ostane višak kuglica ispecite ih posebno na klasičan način.
