Pečeni kroketi od palente s crvenom paprikom

Palenta je još poznata pod nazivom žganci, pura ili polenta. Pripremljena u obliku pečenih kroketa s crvenom paprikom izvrstan je prilog mesnim jelima posluženima u umaku kao i dobra ideja za vegetarijanski ručak.  

  • 90 min
  • Srednje zahtjevno
Pečeni kroketi od palente s crvenom paprikom

Sastojci

Priprema

  1. Dvije žlice maslinovog ulja zagrijte u tavi na laganoj vatri. U tavu dodajte nasjeckani luk, češnjak i na kockice narezanu papriku. Sve skupa pržite na laganoj vatri 5-7 minuta.
  2. Zatim dodajte vino, promiješajte i kuhajte dok se vino ne reducira. Zatim smanjite vatru i u tavu istresite palentu te promiješajte.
  3. Dodajte vruću vodu te kuhajte miješajući 5 minuta. Začinite sa soli i kajenskim paprom.
  4. Kuhanu palentu prebacite na pladanj obložen papirom za pečenje te je poravnajte pritom pazeći da zadrži 2 cm visine. Pladanj prekrijte folijom i stavite ga u hladnjak na 40 minuta da se palenta ohladi i stvrdne.
  5. Ohlađenu palentu izvadite s pladnja te je narežite na krokete veličine po izboru.
  6. Zagrijte pećnicu na 180°C i ponovno zagrijte u tavi jednu žlicu maslinovog ulja.
  7. Na zagrijanom ulju popecite narezane krokete od palente. Pecite ih 3-4 minute da poprime zlatno smeđu koricu. U međuvremenu ih jednom okrenite.
  8. Zatim ih stavite na pladanj te ih u zagrijanoj pećnici pecite još 10 minuta.

Posluživanje: Poslužite ih uz poširana jaja i rikulu ili kao prilog jelima od mesa i povrća.

Savjet: Od ove količine se dobije 8-10 kroketa.

Sarma

Najukusnije umotan poklon na stolu