Hot i crunchy piletina

- Recept by coolinarika.com -

Umjesto umaka s mangom možete pripremiti umak guacamole i poigrati se okusima uz pečenu piletinu.

100 g zrelog manga (narezan na kockice)
1 jalapeno papričica (nasjeckana zajedno sa sjemenkama)
1 žlica soka limete
1 žličica šećera
100 g majoneze
100 g grčkog jogurta
1 žlica nasjeckanog korijandra
1 češnjak
sol
Vegeta Maestro mljeveni crni papar
400 g narezane razne salate (kristal zelena salata, narezani kupus, naribana mrkva, rikula)

Pileće filee narežite na štapiće i začinite Vegetom.
U sjeckalici grubo usitnite cornflakes te pomiješajte s bademima i sezamom pa dodajte šećer i crvenu papriku.
Jaja razmutite zajedno s mlijekom, posolite i popaprite. Svaki komad piletine uvaljajte u brašno, zatim umočite u pripremljena jaja, a na kraju uvaljajte u smjesu cornflakesa.
U široj posudi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Ispecite piletinu do zlatnorumene boje i izvadite na upijajući papir.
Za preljev mangu dodajte papričicu, sok limete, šećer i 2 žlice vode. Pirjajte pokriveno dok mango ne omekša (10 minuta).
Ohlađeni mango usitnite u pire te mu dodajte majonezu, grčki jogurt, korijandar, protisnuti češnjak, sol i mljeveni crni papar. Preljev držite u hladnjaku do upotrebe.
Tortilje zagrijte i savijte u tuljac. Prvo stavite salatu, preko nje prženu piletinu i prelijte umakom od manga.

Posluživanje: Poslužite odmah.

Savjet: Umjesto umaka s mangom možete pripremiti umak guacamole.

Poštujemo Vašu privatnost