Vegeta

Šareni papar

Vegeta maestro sareni papar zrno

Narančasti njoki s gljivama

Njoki pripremljeni na maštoviti način uz umak od gljiva, oraha i konjaka utopliti će vas u vrijeme prvih kiša i oduševiti zanimljivom izvedbom krumpirovog tijesta.

  • 80 min
  • Jednostavno
Narančasti njoki s gljivama

Sastojci

Za umak

Priprema

  1. Slatki krumpir narežite na kockice, stavite u lim za pečenje obložen pek papirom, posolite, popaprite, prelijte s 2 žlice maslinovog ulja i dobro zatvorite folijom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C i pecite 40-50 minuta.
  2. Izvadite ga iz pećnice i pustite da se malo ohladi, pa ga dobro propasirajte ili usitnite štapnim mikserom. Dodajte brašno, ricottu, naribani parmezan, žumanjak, malo naribanog muškatnog oraščića i umijesite glatko tijesto.
  3. Na pobrašnjenoj podlozi tijesto podijelite u 4 dijela, pa svaki dio razvaljajte u deblji rezanac i narežite njoke.
  4. Pripremljene njoke skuhajte u kipućoj posoljenoj vodi, ocijedite ih i prelijte s 3 žlice maslinovog ulja, lagano izmiješajte i ostavite ih sa strane.
  5. U tavu na zagrijano preostalo maslinovo ulje stavite nasjeckani češnjak, samo kratko promiješajte da zamiriše i dodajte na listiće narezane gljive i natrganu kadulju.
  6. Popržite dok tekućina koju puste gljive ne ispari. Dodajte malo chilija sa soli, papar, ½ količine nasjeckanih oraha, promiješajte i zalijte s konjakom.
  7. Još kratko popirjajte, pa dodajte kuhane njoke, ½ količine natrgane rikole i maslac. Kratko promiješajte dok se njoki ne zagriju, a maslac ne otopi.

Posluživanje: Poslužite toplo posuto preostalim orasima i rikulom.

Savjet: Njoke nakon kuhanja možete popeći na dobro zagrijanom ulju i tek onda ih ostaviti sa strane.

Čokolada

Zadovoljstvo na kvadrat