Vegeta

Muškatni oraščić mljeveni

Vegeta maestro muskatni orascic mljeveni 15g

Integralna vege galleta

- Recept by coolinarika.com -

Zaintrigirajte okusne pupoljke maštovitim galletama popunjenim finim povrćem, gljivama i sirom uz fino vino i savršene začine.

  • 60 min
  • Srednje zahtjevno
  • 4 osobe
Integralna vege galleta

Sastojci

  • 210 g rižina brašna
  • 70 g heljdina brašna
  • 80 g Gussnela Dolcela
  • 1 žličica soli
  • 20 g šećera
  • 225 g maslaca
  • 1 žumanjak

Za nadjev

Priprema

  1. U posudu stavite rižino i heljdino brašno, škrobno brašno, sol i šećer, pa lagano izmiješajte. Dodajte hladni maslac narezan na tanje listiće i žumanjak i rukom umijesite glatko prhko tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku oko 1 sat.
  2. U dobro zagrijanu tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte na tanje ploške narezani luk i nasjeckani češnjak. Kad je luk malo omekšao, dodajte gljive narezane na ploške i popržite ih dok tekućina koju puste ne ispari. Podlijte vinom i dodajte na ploške narezane tikvice i mrkvu koje ste guljačem izrezali na tanke dugačke trakice.
  3. Kratko popržite, pa dodajte naribani muškatni oraščić, posolite i popaprite i dodajte sitno nasjeckani peršin. Promiješajte, uklonite s vatre, umiješajte natrganu skutu i ocijeđeni kukuruz, pa sve dobro promiješajte i ostavite sa strane.
  4. Ohlađeno prhko tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj (rižino brašno) podlozi tako da možete izrezati 6 krugova promjera 20 – 25 cm ili ga odmah podijelite na 6 jednakih dijelova pa svaki dio zasebno oblikujte.
  5. Na sredinu svakoga kruga stavite po dio nadjeva, pa krajeve tijesta zavrnite prema unutra tako da sredina ostane otvorena i da se vidi nadjev.
  6. Pripremljeno tijesto stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite 35 – 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C.

Posluživanje: Servirajte uz rikulu.

Savjet: Kako bi jelo imalo bogatiji okus, 25 ml maslinova ulja zamijenite s 50 g maslaca.

Nutritivne vrijednosti

Energetska vrijednost 1053 kcal / 4.402 kJ
Masti 63,23 g
- zasićene masne kiseline 32,51 g
- jednostruko nezasićene masne kiseline 23,63 g
Ugljikohidrati 106,47 g
Bjelančevine 18,29 g
Sol 0,68 g
Vitamin A 9.598,81 μg
Vitamin D 114,24 μg
Niacin 11,84 mg
Pantotenska kiselina 3,87 mg
Kalij 1.009,58 mg
Fosfor 409,50 mg
prikaži sve
Na 100 g proizvoda Izvor: Podravka d.d.
Gulaš

Inspirirani tradicijom