Male pite s rižom
- Recept by coolinarika.com -Podloga za desert od orašastih plodova i tijesta savršena je za nadjev od slatke riže i začina s mirisom Orijenta.
Priprema
Mljevenim keksima dodajte nasjeckane pistacije, lješnjake, nasjeckane datulje, otopljeni maslac i med. Sve zajedno izmiješajte u jednoličnu smjesu i rasporedite po namašćenim kalupima (4 kalupa Ø 10 cm). Smjesu utisnite po dnu i rubu kalupa da dobijete podlogu. Mlijeko stavite neka zakipi, dodajte vanilin šećer i umiješajte rižu. Rižu kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša (oko 20 minuta). Gustu smjesu izlijte u posudu i pustite neka se ohladi. Bjelanjke odvojite od žutanjaka i istucite u snijeg. Žutanjke i šećer izmiješajte te umiješajte ohlađenu rižu, dodajte nasjeckane lješnjake, grožđice, đumbir i cimet. Na kraju lagano lopaticom umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu rasporedite u pripremljene kalupe s podlogom od tijesta. Pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
Posluživanje: Pite izvadite iz pećnice i pustite neka se ohlade prije posluživanja.
Savjet: Uvijek koristite rižu okruglog zrna da imate kremastu strukturu.
