Iznenađenje torta za zaljubljene
- Recept by coolinarika.com -U danu ljubavi pripremite tortu punu bombona, badema i ukusne kreme s pokrovom nalik na crveni baršun i proslavite ljubav ma gdje leptirići bili.
Priprema
- Za biskvit bjelanjke odvojite od žumanjaka i istucite u snijeg. Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte limun šećer i otopljeni maslac.
- Zatim dodajte mlijeko, brašno pomiješano s praškom za pecivo i bademima. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
- Smjesu izlijte u kalup za torte u obliku srca ( Ø 22 cm) koji ste namazali maslacem i pobrašnili. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta. Na isti način ispecite još jedan biskvit.
- Kad se biskviti ohlade, svaki prerežite po pola da dobijete 4 biskvita. Sredinu od 2 biskvita izdubite pomoću kalupa (Ø 8 cm), a dva ostavite neizdubljena. Biskvit za podlogu obilježite kalupom da znate do kuda mazati kremu.
- U hladno mlijeko dodajte slatko vrhnje, sadržaj vrećice kreme i miješajte električnom miješalicom srednjom brzinom da dobijete kremu. Odmah njome premažite biskvit do označenog dijela. Prekrijte izrezanim biskvitom te ponovite i s drugim izdubljenim.
- U sredinu torte stavite bombone i završite s kremom i zadnjim biskvitom. Ostavite je u hladnjaku 1-2 sata da krema dobije čvrstu strukturu.
- Sadržaj vrećice bijelog fondanta uspite u posudu i pomiješajte s 40 ml (4 velike žlice) vruće vode. Mijesite dok ne dobijete kompaktnu fondant masu koja se ne lijepi za ruke i posudu.
- Oblikovani fondant premjestite na radnu površinu koju ste prethodno posuli šećerom u prahu i nastavite ga mijesiti kao tijesto dok ne postane elastično i ne lijepi se. Dobiveni fondat obojite prehrambenom bojom u ružičastu boju.
- Ohlađeni fondant razvaljajte valjkom za tijesto (2 mm) na površini posutoj šećerom u prahu.
- Zatim pomoću valjka prenesite fondant i položite ga na tortu tako da prekrije gornji dio i bočne stranice torte. Kad ste zagladili cijelu površinu torte, odrežite višak fondanta oštrim nožem i zagladite rubove.
Posluživanje: Ostatak fondanta obojite u crveno i iskoristite za oblikovanje slova za ukrašavanje.
Savjet: Dobiveni fondant zamotajte u prozirnu foliju kako bi zadržao elastičnost i kako se ne bi osušio te ga ostavite u hladnjaku do upotrebe.
