Blagdanska janjeća rolada

Blagdansku janjetinu poslužite s pečenim krumpirom i mrkvom, prelijte umakom za pečenje i i zakoračite u Novu godinu u velikom stilu.

  • 100 min
  • Srednje zahtjevno
Blagdanska janjeća rolada

Sastojci

  • 1 janjeći but (oko 2,5 kg)
  • 100 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • naribana korica 2 limete
  • ocijeđeni sok 1 limete
  • nekoliko listova blitve
  • 100 g naribanog sira ribanca
  • nekoliko grančica ružmarina
  • krupna sol
  • Vegeta Maestro crni papar
  • 100 ml bijelog vina
  • 2 žličice Vegete Natur Mediteran
  • 800 g krumpira
  • 300 g mrkve

Priprema

  1. Janjećem butu odvojite meso od kosti (pazeći da ostane u jednom komadu).
  2. Raširite ga i pospite paprom i Vegetom natur mediteran. Prelijte s malo maslinova ulja, pospite naribanom koricom limete, rasporedite sir ribanac i posložite listove blitve.
  3. Meso zarolajte ga pa zavežite kuharskim koncem i lagano zarežite nožem po koži. Zataknite grančice ružmarina za konac, stavite u posudu za pečenje i pospite s krupnom soli i paprom.
  4. Prelijte maslinovim uljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C oko 90 minuta. Tijekom pečenja podlijevajte vinom.
  5. Krumpir skuhajte u ljusci u posoljenoj vodi, isto tako i mrkvu. Ocijedite, ohladite i na zagrijanoj grill tavi popecite krumpir i mrkvu dodajući malo ulja.

Posluživanje: Blagdansku janjetinu poslužite s pečenim krumpirom i mrkvom, te prelijte umakom za pečenje.

Savjet: Kod motanja rolade učvrstite krajeve štapićima za ražnjiće.

Sportski život

U zdravoj hrani, zdrav duh