Salata od ječma i muškatne bundeve
- Recept by coolinarika.com -Pripremite salatu od bundeve i ječmene kaše pečenu uz fini slatki med, narančin sol i brusnice te uživajte u novoj salati na vašem stolu.
Priprema
U 500 ml vode otopite 1 temeljac, kad zavri dodajte ječmenu kašu i kuhajte dok ne omekša. Zatim ga ocijedite i pustite da se ohladi. Bundevu očistite i narežite na kockice. Tavu zagrijte, ulijte maslinovo ulje, dodajte kockice bundeve, pa ih popecite tako da se karameliziraju i dobiju lijepu žutosmeđu boju. Špinat grubo narežite, a luk sitno narežite. Za preljev, u jednoj manjoj posudi izmiješajte sok od naranče, senf, češnjak u granulama, med, jabučni ocat, maslinovo ulje te malo soli i papra.
Posluživanje: Popržene kockice bundeve, špinat, ječam, narezani luk i brusnice pomiješajte, prelijte pripremljenim preljevom i poslužite.
