Priprema

1. Filete oslića nakapajte limunovim sokom i pospite Vegetom. Lagano ih uvaljajte u brašno i pržite na zagrijanom ulju, sa svake strane oko 5 minuta.
2. Temeljac pripremite tako da kipućoj vodi dodate Vegetu, kim, šafran, maslac pa sve zajedno kuhajte 2-3 minute.
3. U dublju zdjelu stavite kus kus, prelijte ga kipućim temeljcem, promiješajte, pokrijte i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
4. Očišćenu brokulu razlomite na cvjetiće, a mrkvu narežite na štapiće. Povrće kratko prokuhajte u slanoj vodi, ocijedite, prelijte rastopljenim maslacem, pospite narezanom metvicom i nasjeckanim pistacijama.

Posluživanje: Kus kus promiješajte i poslužite uz pržene filete ribe, povrće i nasjeckane pistacije.

Savjet: Kus kus pripremite neposredno prije posluživanja i razrahlite vilicom.  Kus kus se često koristi kao zamjena za rižu. Kvalitetan je izvor ugljikohidrata koji se sporije razgrađuju i sadrži manje kalorija.