Jeger u vinskom umaku s palentom
- Recept by coolinarika.com -Jeger popržite na šećeru i uz crno vino i uživajte u mirisnim zalogajima karameliziranog jela uz kukuruznu krupicu na maslacu.
Priprema
Jeger ogulite, prerežite po dužini i narežite na ploške. U tavu na dobro zagrijano ulje stavite luk narezan na ploške i popržite ga dok ne omekša. Dodajte narezani jeger, protisnuti češnjak i pržite dok jeger ne dobije lijepu zlatnožutu boju. Podlijte vinom i sa 100 ml vode, dodajte šećer, mljeveni klinčić, lagano posolite i popaprite. Kad tekućina zakuha, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 10-15 minuta ili dok se umak ne zgusne. Uklonite s vatre, dodajte smrznuti maslac i lagano okrećite tavu dok se maslac u potpunosti ne otopi. Kukuruznu krupicu uspite u 800 ml kipuće posoljene vode i uz miješanje kuhajte na laganoj vatri oko 7-8 minuta. Na kraju umiješajte maslac.
Posluživanje: Jeger poslužite s kuhanom palentom
Savjet: Uz ovo jelo odlično će odgovarati kupus salata s bučinim uljem.
