Argentinska zapečena paprika

Priprema

1. Očistite paprike od peteljki i pripremite mljeveno meso. Fant pomiješajte sa 100 ml vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Umiješajte Fant u meso i dodajte rižu. Zamiješajte smjesu i počnite puniti paprike. Dobro stisnite smjesu u papriku tako da ne ispada prilikom kuhanja.
2. Paprike posložite u kalup za pečenje, a pasiranu rajčicu rasporedite između paprika dok ne bude umaka do pola kalupa. Aluminijskom folijom prekrijte kalup i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C, 60 minuta.
3. Nakon 45 minuta izvadite paprike, otklopite, natrgajte kozji sir, razbijte jaja i rasporedite ih između paprika. Nastavite otklopljeno peći 10 – 15 minuta. Nakon što su se jaja dovoljno ispekla, a paprike dobile rumenu boju, jelo je gotovo i spremno za posluživanje.
4. Umak od rajčice stavite tako da do pola pokrije paprike. Nema potrebe da su posve uronjene u umak jer su zapečene.

Posluživanje: Uz punjenu papriku poslužite umak od rajčica, zagrabite i jaje s kozjim sirom i pospite natrganim svježim bosiljkom.

Savjet: Ako mislite da vam je kozji sir prearomatičan ili ne volite njegov okus, dobra zamjena bit će kremasti feta sir.